Figlia di un progetto di Stefano Pinciaroli e Lorenzo Caponi, l'Osteria di Golpaja è un ristorante caratteristico che rappresenta la Toscana nella sua vera essenza. È proprio qui che si può assaporare la vera Toscana com'era una volta, come quella dei nostri avi; genuino e diretto dai sapori forti ma golosi proprio come la nostra regione collinare.