Un ristorante degno di una stella Michelin, guidato dallo chef Stefano Pinciaroli, cibo deciso e innovativo che riprende la cucina della regione essendo un punto di destinazione in Toscana. 

La cucina di Stefano Pinciaroli è un perfetto mix di tradizione e innovazione. Il giusto compromesso che permette di creare piatti a base di sapori tradizionali utilizzando nuove tecniche di cottura. L’intero processo di creazione dei piatti è curato nei minimi dettagli, a partire da un’accurata selezione delle materie prime, fino alla bella presentazione finale.