Il Ristorante La Loggia è ospitato nel magico loggiato di un antico monastero del XV secolo, sulle colline di Fiesole, sopra Firenze, all’interno dell’hotel Belmond Villa San Michele. Dal 2019, la proposta gastronomica è guidata dall’Executive Chef Alessandro Cozzolino.

La Loggia offre sotto le sue magiche arcate una vista emozionante sulla città di Firenze e l’emblematica Cupola del Brunelleschi. La location di pregio in un ambiente in cui si respira il rinascimento contemporaneo, unita a una raffinata cucina italiana, rendono l’esperienza a La Loggia indimenticabile. Un’esperienza del sentire.

La cucina di Cozzolino ha come epicentro la valorizzazione del territorio toscano coniugata con tecniche, intuizioni e sapori acquisiti nel corso delle sue esperienze internazionali, oltre ai suoi più profondi ricordi d’infanzia. Il menu de La Loggia rispetta e allo stesso tempo reinterpreta la cucina toscana. Il fagottino di chianina IGP, la ricciola in panzanella e il risotto ai peperoni sono solo alcune delle creazioni proposte dallo Chef dove gli ingredienti sono combinati in modo unico, espressione personale di stile e creatività.