Situato al pian terreno, si affaccia direttamente sui giardini che circondano l'hotel. Propone piatti della cucina Versiliese e Toscana. Nel ristorante è sempre possibile gustare le prelibatezze della cucina Toscana, il pesce freschissimo del Tirreno, i salumi ed i formaggi della Garfagnana, e tutti i piatti tipici che hanno reso celebre la cucina Toscana, accompagnati dalla selezione dei vini della nostra cantina. L'ampiezza del salone unita alla sua eleganza minimalista lo rendono ideale per colazioni di lavoro e banchetti, può ospitare fino 200 persone sedute. Versilia Roof La terrazza panoramica sul mare permette di abbracciare con lo sguardo Viareggio ed il Golfo dei Poeti, ogni sera al calar del sole l'orizzonte si infiamma rendendo lo spettacolo un'esperienza unica. è il punto d'incontro per sorseggiare l'aperitivo al tramonto o per un cocktail romantico dopo cena.