l ristorante è situato all'interno del suggestivo Winter Garden, sovrastato dallo storico soffitto in vetro in stile Liberty. I paraventi di specchi creano intimità  riflettendo i preziosi velluti color petrolio delle sedute, mentre la sofisticata carta da parati riproduce la fauna toscana riportando alla memoria i motivi classici delle cineserie del 700. In questo luogo, lo Chef Pasquale d'Ambrosio crea un'armonia dei sensi con i sapori e i profumi di un tempo passato eppure sempre presente. Tra le sue proposte, l'inimitabile Polpo di roccia arrostito e il più tradizionale Filetto di razza chianina ai 5 pepi, un vero omaggio alla terra Toscana.