APAB svolge da molti anni l'attività  di alta formazione nei settori del turismo, della fotografia, del benessere e cura della persona. Ha sviluppato la formula vincente di far vivere al turista un' esperienza esclusiva, che unisce la conoscenza dell'enorme patrimonio storico artistico di Firenze, alla cultura dei prodotti tipici toscani, attraverso momenti esclusivi di degustazione dei prodotti. Le attività sono realizzate attraverso itinerari culturali, storici, artistici e scientifici condotti da Guide Turistiche appositamente formate e, su richiesta, da esperti del settore enogastronomico biologico e biodinamico.