Inaugurato nel 1924, Sabatini è un ristorante ricco di storia, un luogo da cui sono passati personaggi illustri, artisti e uomini politici ed in cui la Tradizione e la Cucina di qualità si fondono in un ambiente rilassante e di grande personalità . Opera dell'architetto Stigler, che nel 1955 si serve degli arredi di una chiesa sconsacrata dall 500, Sabatini è tuttora l'unico ristorante in Italia tutelato dalle Belle Arti. Oggi Sabatini è uno dei migliori ristoranti a Firenze dove provare un'esperienza tipica Toscana con piatti classici come l'autentica bistecca alla Fiorentina, le proposte alla griglia e la pasta fresca. Proposte che rappresentano il carattere di Sabatini, dove gusto, qualità  e semplicità  si sposano alla perfezione. Con 1200 mq di superficie, il ristorante è articolato in sale differenti e riservate, come il suggestivo Giardino d'Inverno, in cui è possibile organizzare eventi privati, pranzi e cene aziendali ed occasioni speciali. E inoltre presente un Lounge Bar che propone i grandi Classici della mixologia accompagnati da raffinati aperitivi.