Il Ristorante Opera, riservato ai clienti individuali dell'hotel è caldo e curato, sempre allietato da qualche aria operistica in sottofondo. E' qui che si può sperimentare il gusto della cucina italiana. Frutta, verdure, carne e pesce sono acquistati ogni mattina al mercato, privilegiando solo ciò che è di stagione. Alle pareti, sugli scaffali a vista, si alternano vini rossi e bianchi provenienti dai migliori vigneti toscani. Il Ristorante La Vela è riservato ai gruppi, gli ampi tavoli rotondi consentono di ospitare comodamente pranzi di lavoro e importanti cene di gala.