Il Four Seasons di Firenze dà  ogni estate il benvenuto alla stagione en plain air con l'apertura di Al Fresco. Di giorno si può apprezzare una vera e propria trattoria, con piatti freschi, legati alla stagione, che rispecchiano ed esaltano la tradizione italiana e toscana. La sera invece pizze e carne cotte nel forno a vista e sul josper grill, in un angolo dedicato sotto gli alberi del giardino. Il pizzaiolo di Le Follie di Romualdo, Romualdo Rizzuti, collabora con il ristorante e fornisce le sue pizze, realizzate a due mani con l'Executive Chef dell'hotel, Vito Mollica. Al Fresco si presenta come ambiente semplice, informale con un'area giochi e un menù dedicato ai bambini che permette alle famiglie di trascorrere una rilassante sera d'estate a bordo piscina. Una location esclusiva incastonata nel verde di un parco secolare in centro storico. Il Gambero rosso gli attribuisce nella guida, Pizzerie dell'Italia, del 2019 il massimo riconoscimento di "Tre spicchi".